今、注目されている健康食品が「黒酢・香醋」です。9つの必須アミノ酸は人間の体内では合成できませんので、こういった健康食品を通じてバランスよく摂取することが勧められています。加えて、クエン酸が疲労回復に、アミノ酸がダイエットに効果がある点も人気の理由となっています。
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美容に、健康にと効果を発揮してくれる黒酢ですが、それ以外のうれしい効果はあるのでしょうか?
夏の暑いときよく食物に酢を入れて、腐りを防止します。ご飯でも寿司飯にしておくと腐りが遅いといいます。
では本当に黒酢などの米酢に、防腐作用があって、食中毒を防ぐ効力があるのでしょうか。
黒酢などの米酢は、病源菌に対し、チフス菌を10分で、パラチフス菌を10分で、赤痢菌を25分で、大腸菌を30分で死滅させます。
食中毒に対しても、サルモネラ菌を5分で、化膿性ブドウ状球菌を5分で、腐敗肉中毒菌を5分で、好塩菌に至ってはわずか1分で死滅させるという研究報告がなされています。
このように黒酢などの米酢には強い殺菌力があり、腐敗菌の繁殖を抑えて防腐作用を発揮します。これらの殺菌防腐作用は、酢中に多量に含まれる有機酸の働きによるものです。
酢が食中毒を防止するという伝承が科学的に裏付けられた、ということですね。
その他に黒酢などの米酢は、糖尿病に対してもいろいろな実験結果が実証しているように、予防・改善に役立ちます。
そして、人工透析をされている方の術後の、あのいやな不定愁訴を見事に取り除いてくれます。
黒酢を積極的に利用して、生活習慣病にかからならい健康的な生活を通して長生きしていただければと思います。
参考になさってください。
ちなみに黒酢成分を定期的に、安定的に、習慣的に摂ろうとするとやはり黒酢サプリメントが便利ですね。黒酢の健康・美容効果にご興味がある方はぜひ黒酢サプリメントを試してみてはいかがでしょうか。
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