今、注目されている健康食品が「黒酢・香醋」です。9つの必須アミノ酸は人間の体内では合成できませんので、こういった健康食品を通じてバランスよく摂取することが勧められています。加えて、クエン酸が疲労回復に、アミノ酸がダイエットに効果がある点も人気の理由となっています。
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香醋とは、中国で伝統的に作られている黒酢のことです。日本の黒酢は玄米が原料なのに対して、香醋は主原料は玄米ですが、もち米やコーリャンを加える場合もあります。作られる地域や醸造元により、使われる材料はバラエティに富んでおり、小麦やあわ、小豆などの雑穀を加えたり、漢方の薬材を加えることもあるようです。
また、半年〜数年という長い期間、熟成・発酵を行うため刺激臭が少なく、まろやかな香りが特徴です。それで「香りのある醋=香醋」と呼ばれているわけですね。
香醋の成分ですが、発酵・熟成時間も長く、その後も煮詰めて濃縮するので、非常に濃度が濃く、アミノ酸が多く含まれています。主な成分としては、アミノ酸が全体の0.5〜2%、エキス分が全体の1割から2割となっており、極めて栄養価が高いのが特徴ですね。
こうしたことから黒酢と同じですが、主な効能として、ダイエット効果、血液をサラサラにする効果、二日酔いの改善効果、美肌効果などが指摘されています。
どれも老若男女を問わず、うれしい効果ですね。
そんな健康や美容にうれしい香醋ですが、副作用はないのでしょうか?
基本的には、香醋を摂ることによる副作用はそれほど心配いらないと思います。というのも香醋は黒酢と同様に、あくまで食品だからですね。仮に大きな副作用が出るものであれば規制がかかり食品として販売されません。
加えて香醋は中国の伝統的な調味料として、何万人もの人が、何百年も使い続けているものです。もし健康被害があるようなものであればとっくに無くなっているはずですね。
ということで特に神経質になる必要はないと思いますが、ただどんな食品にも言えますが、飲みすぎるとおなかがゆるくなったり、胃腸が弱る可能性は0ではありません。常識的な用量の範囲でご利用ください。
それでも心配な方は、サプリメントタイプの香醋であれば1日の用量が決まっていますので安心ですね。試してみてはいかがでしょうか。
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