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今、注目されている健康食品が「黒酢・香醋」です。9つの必須アミノ酸人間の体内では合成できませんので、こういった健康食品を通じてバランスよく摂取することが勧められています。加えて、クエン酸疲労回復に、アミノ酸ダイエットに効果がある点も人気の理由となっています。
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アミノ酸の基礎知識「食べ物としてのアミノ酸とタンパク質」

黒酢や香醋に豊富に含まれているアミノ酸。

アミノ酸からできたタンパク質を、私たちはたべものの一部としてからだにとり入れているわけですが、肉や魚、卵など動物性食品に含まれるタンパク質を動物性タンパク質、ご飯やパン、豆など植物性食品に含まれるタンパク質を植物性タンパク質といいます。

それぞれの食品に何種類ものタンパク質が含まれていて、タンパク質によって、構成しているアミノ酸の個数や割合やつながる順番がちがいますが、動物性と植物性でタンパク質の性質が大きく異なっています。

一般に動物性タンパク質は植物性タンパク質に比較し、私たち人間が必要とするタンパク質に似ているため、からだの中での利用率が良いのです。しかし、植物性タンパク質は人間のタンパク質に変えるのに多少の手間を必要とするので、効率がやや低くなります。

また、同じ量のたべものだと動物性食品のほうがタンパク質をたくさん含んでいます。米や野菜をたくさんたべていた日本人にくらべて、肉をたくさん食べるヨーロッパやアメリカの人々のからだが大きいのは、このようなタンパク質の相異によるものです。

最近では日本人の食生活も変化してきて肉食をとる機会が多くなったので、青少年の体位は急激に向上しました。

しかし、日本人の体型が欧米人の体型に近づいた、足が細長くなってカッコよくなったといって喜んでばかりはいられません。

スタイルだけでなく、生活習慣病(成人病)の傾向も欧米諸国に似てきたのです。最近のわが国の死亡原因はガンがもっとも多く、これは数年間第一位は変動ありませんが、心臓病や脳卒中などの血管系の疾患が増えてきました。

心臓病の中でも特に増加しているのは心筋梗塞症です。これは心臓自体を養う冠状動脈にコレステロールという脂肪分がたまって血液の通りを悪くし、ついには心臓が動かなくなってしまう病気です。

ここで動物性食品と植物性食品に話を戻しますと、動物性食品はタンパク質に加え、水分、脂肪を主な成分としています。

また、植物性食品はタンパク質、水分、脂肪のほか、炭水化物を主成分としています。これらの成分のうち、脂肪は過剰に摂取すると肥満はもちろん、高血圧症や動脈硬化症をひきおこすといわれています。このような病気は血液中にコレステロールが多くなったためにおこり、心筋梗塞の原因となります。

参考になさってください。

さて健康や美容、アンチエイジングに重要な効果のあるアミノ酸ですが、このアミノ酸を摂るのに最適な食材が上記の通り黒酢・香醋ですね。黒酢・香醋にはアミノ酸、クエン酸などの有機酸、そしてミネラルなどがたっぷり含まれているからです。

ただこうした健康によい黒酢・香醋を毎日、必要な量だけ摂取するのは、実際には困難です。好き嫌いもあるかもしれません。そうした場合に役立つのが黒酢サプリメントや香醋サプリメントです。いつでもどこでも気軽に摂ることができます。

アミノ酸の効果・効能・働きにご興味がある方は黒酢・香醋サプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

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