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今、注目されている健康食品が「黒酢・香醋」です。9つの必須アミノ酸人間の体内では合成できませんので、こういった健康食品を通じてバランスよく摂取することが勧められています。加えて、クエン酸疲労回復に、アミノ酸ダイエットに効果がある点も人気の理由となっています。
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アミノ酸の基礎知識「タンパク質とアミノ酸」

黒酢や香醋に豊富に含まれているアミノ酸ですが、どのようなうれしい働きがあるのでしょうか?

私たちのからだは、水分が約65%、タンパク質が約16%、脂肪が約14%、カルシウムや鉄などのミネラルが約5%、それと少量の炭水化物からできています。

このうち、タンパク質はさまざまな役割をもっています。

私たちがたべたものを消化する酵素はタンパク質ですし、からだの機能を調節するホルモンの多くもタンパク質です。また血液中で酵素を運ぶヘモグロビンも、筋肉を伸ばしたり縮めたりするアクチンやミオシンも、ばい菌がからだに入った時これをやっつけるのもタンパク質です。

このように、いろいろな働きをするものだけでなく、私たちのからだをつくっているのも主にタンパク質です。毛髪や爪、肌はケラチン、骨や歯はコラーゲンというタンパク質からできています。

タンパク質は英語で、プロテインといいますが、これはギリシャ語の“第一のもの”という言葉に由来しています。事実、タンパク質はからだをつくったり、体内でいろいろな働きをするという点で、私たちが生きていくうえでも、子孫を残していくうえでも、いちばん大切なものです。

私たちのからだには約10万種類ものタンパク質があるといわれていますが、これは人間に限らず、犬や猫、鳥、ライオンといったすべての動物にも、木や草や花にも、たくさんの種類のタンパク質が存在しています。

カビやバクテリアのように顕微鏡でしかみえないような小さな小さな生物でも、約3000種のタンパク質を含んでいます。

また、生物が異なるとタンパク質も異なっていて、人間には人間固有のタンパク質があり、犬には犬固有のタンパク質があります。

すなわち、それぞれの生物の遺伝子がそれぞれの生物に適したタンパク質をつくっているのです。

いいかえれば、人間が犬や猫とちがうのはタンパク質の種類がちがうからなのです。現在、地球上にはさまざまな生物が存在していますから、それらのすべてのタンパク質をあわせると、100億から10兆種におよぶだろうといわれています。

参考になさってください。

さて健康や美容、アンチエイジングに重要な効果のあるアミノ酸ですが、このアミノ酸を摂るのに最適な食材が上記の通り黒酢・香醋ですね。黒酢・香醋にはアミノ酸、クエン酸などの有機酸、そしてミネラルなどがたっぷり含まれているからです。

ただこうした健康によい黒酢・香醋を毎日、必要な量だけ摂取するのは、実際には困難です。好き嫌いもあるかもしれません。そうした場合に役立つのが黒酢サプリメントや香醋サプリメントです。いつでもどこでも気軽に摂ることができます。

アミノ酸の効果・効能・働きにご興味がある方は黒酢・香醋サプリメントを試してみてはいかがでしょうか。

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